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北京连锁加盟展会||包裕丰,接头巷尾天津味 原汁原味 现包现蒸

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包裕丰_包裕丰包子加盟_包裕丰天津包子加盟|北京连锁加盟展会参展商,BFE2019北京国际连锁加盟展会(www.lh-jmz.cn)将于11月1日-3日在全国农业展览馆(新馆)恢弘开幕。据了解,本届展会规模将达到20000平米,预计将有500余家加盟品牌参展,是今年国内规模最大的连锁加盟专业展会。包裕丰已确认将参加此届展会。

自2006年至今

展览面积从3000平到20000平米

参展品牌从50个到800个

接待观众从4500人到100000+

累计服务品牌6000多个,共计接待全国投资加盟者150万,成功拓展门店数超过7000家

BFE的38届,每一届我们都在专业、专注中稳步前行

BFE北京国际连锁加盟展览会-中国投资加盟优选平台

 

在天津卫老码头有一家名叫包裕丰的小包子铺,老板是个老头,大家都叫他包二爷。包二爷为人热情、实在,做的包子皮薄馅大,口味独特,深受附近相亲的喜爱。

1939年,年事已高的包二爷准备关掉包子铺,去女儿家颐养天年。这时天津突发大水,他和身边的小学徒立即折回来,投入救灾之中。他们在高地搭了个简易灶台,为灾民免费做包子。灾民数量越来越多,包二爷意识到,必须要想办法来提高效率。通过多次的探索,包二爷改进了原有的和面的方法,大大节省了劳力,制作出来的面皮柔软而有咬劲,这个工艺后来从天津慢慢流传开来,被广泛应用的就是半发面工艺。

大水退去之后,很多年轻人受了伤无法在从事脚行谋生。于是包二爷叫他们做包子,学费就是他们的一句承诺:每一个包子都要用心做。那一年包裕丰包子铺关闭了,但包裕丰的工艺和匠心却在四处传承开来。为了纪念包二爷的无私奉献、乐于助人的精神,学徒们把自己的包子铺都叫做包裕丰。

包裕丰包子,不仅包出了天津的味道,更包着天津人的精神和情怀。

肖艳艳女士听说了这个故事,觉得这样一个品牌不应该被埋没,老天津的味道和匠心更应该让更多人吃到,她到各地打听,找到了当时那些学徒的后人,把当时那些流传下来的工艺和规矩重新整理,让包裕丰以全新的品牌和面貌在天津重现。

作为一种传统美食,包子如何焕发新机?这样包子店很用心,依靠“匠心的工艺+真材实料的食材+营养健康的理念+新时代的收银系统+线上的外卖营销"以现代的形式脱颖而出,成为加盟商追逐的焦点。它的成功,能复制吗?

包子是一种非常古老的食物,相传三国时期已经出现。如今的包子,早已是国民食物。大江南北、塞外边陲,几乎都有包子的身影。借助于中餐出海的浪潮,包子已经走出国门,与汉堡、披萨一争高低。然而,接受度高并不代表发展程度高。绝大多数包子店都是街边小店,参差不齐的加工手法,简陋的环境、低廉的价格、同质化的口味,让包子市场充满低端、无序。

一方面,绝大多数包子铺老板,没背景没资金,只能选择做个小本生意;另一方面,因基数大、受众多、影响区域广,包子也“钱途”一片光明。

那么,如何在这种杂乱、低端的竞争中脱颖而出,把品类做成品牌?成为很多从业者“挖传统美食金矿”的着眼点。

在众多品牌中,包裕丰天津包子,则走出了一条成功之路。

 包裕丰以“天津特色水馅肉包”为卖点,如今10年时间,直营店面总数已达数十家,成为本地餐饮市场的知名品牌。

     2008年,包裕丰天津包子总店开业,面积120平方米,开业时只卖一种包子——“传统猪肉包”。现如今根据市场的变化,客户的需求,不断的升级产品、店面。现在我们的产品不仅丰富而且别具特色。如新推出的蔬菜榨汁和面工艺,面皮的颜色五彩缤纷很吸引客户眼球,再如营养健康的特色汤面等等。

 十年之间,包裕丰天津包子不仅拥有150多平米的大店,也有50-80多平米的小店。随着市场成熟度的提高,竞争的激烈,包裕丰又推出了新模式:小店面大商机,5名员工,没有大厨,操作简单,月营业额收入12-15万,单人平均每天营业额达800-1000元,营业额还在继续攀升。

消费者对包裕丰天津包子的评价记录:“好吃”、“干净”、“原汁原味”。

  那么,包裕丰是如何把一个包子做成了爆款品牌,它有哪些值得餐饮人学习的地方?

环境设置年轻化

让顾客时刻保持新鲜感

     初见包裕丰天津包子,门头装饰,简洁精致;店内装修,清新明亮,与传统包子店的中式风格相比,更能提升顾客的就餐舒适度。包裕丰不仅仅拥有中老年消费群体,因就餐环境的不同,又得到了更多年轻顾客的青睐。他们购买力强,消费时感性与理性并存,不仅考虑产品的质量,还很在意产品的整体形象和内涵。而且他们还是线上外卖的主要客户群体!“他们追求口味,更追求就餐体验。这种体验,从进店到就餐,贯穿于每一个环节。”

在产品体验上,我们的理念就是现包现蒸的才是消费者需要的好吃的包子,这就是追求好口味的表现形式。在每个门店中,占据显著位置的,是面点操作台。员工们现场擀皮,手工包制,成品精致小巧,薄皮大馅,褶子清晰,往往成为年轻人拍照晒图的素材。高颜值,让年轻人感兴趣,这是初体验。

    此外,包裕丰的门店还会不断制造一些小的变化,如电视幻灯片播放、墙上的天津方言等,让顾客对就餐环境时刻保持新鲜感。  用心的经营管理和美妙的视觉享受,能令顾客舒心地花钱来体验生活的美好。

研发团队成熟的理念不一样

    外观形式的美,并不代表产品就此可以忽略本质,我们的包子即精致又美味。

    包裕丰天津包子力推的产品形式是“好包子,要现包现蒸才够新鲜好吃”。其实,依靠现代的工艺技术,完全可以实现包子的工业化生产,但包裕丰拒绝了。原因是:工业化的产品,没有灵魂,这不符合包裕丰的追求,他追求的是传统、匠心的制作工艺!

  “每个人都吃过妈妈包的包子,和超市买回来的相比,哪个更好吃?”包裕丰追求的,就是口味,是以消费者心中理想的状态呈现给消费者!

 那么,现场包制包子,员工技能、熟练程度都不同,该如何保证口味的稳定统一?包裕丰有自己的方法。

    依托于成熟的生产体系,包裕丰使用的馅料都是统一生产,通过一种基础馅料,全程冷链运输,配送给门店,根据每个门店顾客的消费习惯,口味需求等,再添加其他辅料,如虾仁、韭菜、茴香等,制作出更多口味的包子。对于素馅,包裕丰提供给门店统一的比例配比明细,按照比例表制作出标准统一,口味稳定的素馅馅料。并且根据当地市场的需求变化,随时升级更新店内产品。

    包裕丰拥有成熟的研发团队,在不断的研发和创新中,推陈出新,积累了数十种产品配比。根据日常店面运营,来调整产品布局,把顾客需要的产品展现给顾客!

建立稳定供应链

标准化操作不需大厨

     对连锁餐饮企业来说,供应链是扩张的根基。根基不稳,扩张再快,都难以为继。

    包裕丰在供应链建设上,狠下功夫。创立之初,就着力于供应链的建设,逐步形成了一条集稳定的供应商、大型的加工厂和专业的冷链物流为一体的强大供应链。比如,我们的馅料肉类来自于双汇、迎宾、肉联厂等大品牌的冷鲜肉。

馅料在加工厂集中生产,被统一配送至各地的门店,后厨员工依靠标准化程序进行再加工即可出餐。操作标准化极大解放了人力。包裕丰的门店不需要大厨,员工培训后即可操作。在稳定供应链的同时,包裕丰也给予了加盟商适度的自主性,允许他们采购一些时令菜品。“适度自主,并不是放任不管。总部会制定相应的采购标准,保证口味的统一。”当然总部也会通过严格的巡店管理模式,来监督店面的执行。

丰富的产品线

满足不同食客的就餐需求

    包裕丰的首批加盟商,大多都是原来的顾客。从食客变身加盟商,信赖的是包裕丰的产品和发展前景。

    随着健康消费的升级发展,吃调料的市场正在萎缩,吃原料吃食材原汁原味吃健康的时代已经来临。

消费口味的变化,给了包裕丰广阔的发展空间。包裕丰天津包子,摒弃了北方餐饮常见的重口味,以清淡为主,从老人到幼童,均可接受。口味的普适性、受众的广泛化,让包裕丰几乎不存在味觉门槛。当然,产品并非一成不变。

    因为每个门店的所属位置不同,包裕丰会根据他们的特殊性调整菜单和产品。因此包裕丰在传统肉包之外,研发出五彩缤纷包、龙骨汤面等产品。因形式新颖,口味独特,一经推出,即受到食客追捧。

 现在,包裕丰已经形成了稳定的产品线,包子、汤面、烤饼、小菜、馄饨、台式烤肠、养生粥品等。可以满足食客不同的就餐需求,也为餐厅的营收,提供了充足的弹药。

完善的加盟管理

保证门店的持续盈利

    美好的前景,吸引了众多创业者的关注,很多人想搭上包裕丰这趟快车,分享红利。

    现在,包裕丰正式开启了全国扩张之路。为了服务加盟商,我们组建了专门的服务团队,从前期门店选址、店面装修、人员培训、开业驻店、营销宣传、门店管理等环节,提供全程指导。

    包裕丰深知,很多加盟商是没有餐饮经验的,在日常的门店管理中,需要品牌方提供必要地扶持。开业初期,将指派2名优秀运营人员,驻店三天,帮助门店打开局面;之后,每年最少提供三次技术培训,加盟店可以派员工到总部培训学习。当然我们的研发团队也会不断推出新品,介时新品的更新,技术的培训,都是无偿提供的。

包裕丰的店面,从50㎡-150㎡不等,经营业态及经营模式略有不同。同样的产品,在不同的经营环境中,采用更适合本店顾客消费习惯的营销方案使之营业额持续稳定地提升。

    包裕丰使用统一的收银系统,可以随时监控各门店经营数据,并根据数据分析,进行产品调整。淘汰低客单价产品,增加新品,保证门店的稳定赢利。

     以上这些方面,也是正是很多加盟商看中的地方。包裕丰的每一次进步都离不开大家对我们的喜爱和支持,秉承着自由生活、娱乐创业的理念,我们的发展又将进入一个新的里程碑,包裕丰将与更多的人分享美味、共创成功。期待您的加入,我们携手共创未来。

 

天津本土 天津特色  天津接头巷尾走出来的文化底蕴

面是半发的,口感筋道,能兜住汤;陷儿是水陷的,汤汁盈口,鲜香醇酽。没有皮冻,没有腥味,真正老手艺的产品特色

原汁原味,现包现蒸的工艺理念和呈现方式  好吃才是硬道理

五大系列的产品配置和连贯性的持续研发保证消费者有足够的吸引力的可持续性发展的动力充足

选址  营建   理论联合实践的培训   开业策划和开业指导  开业后的经营管理指导培训  督导一系列的团队力量共同建设

投资小,产品系列成本低,消费者对包子和包子的伴侣产品的接受度很高, 一日三餐离不了,稳定压倒一切

投资回报快   

认同公司的经营理念,经营模式,经营文化

热爱餐饮服务行业,有决心和信心投入经营

有一定的经营管理能力和资金支持

愿意接受公司的培训与管理

具有良好的品德与诚信,能长期投入,用心经营

电话咨询了解→选定加盟意向区域→有目的的进行铺位选址→考察评估→签订铺位租赁合同和交付费用→签订加盟合同→店铺装修和证件办理→人员招聘和培训→开业活动策划→门店开业→公司运营跟踪→店主能自主营业→半年后走上轨道

BFE2019北京国际连锁加盟展会是在国内连锁加盟领域的投资加盟优选平台,由西西木展览,北京市餐饮行业协会举办的专业特许经营展会,首届举办于2006年,是行业内规模最大的加盟展之一。每年在北京、西安、郑州等多个城市巡回举办,展出范围囊括餐饮、教育、零售、中介、生活服务、商业服务等全行业,2019第38届北京国际连锁加盟展会将于11月1-3日召开。

2019年5月5日 14:16
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