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在二三线城市,奶茶到底有多火?来看看这个指标城市

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众而周知的原因,在国内一线城市,房租和用工成本高企,竞争的烈度和市场的饱和度非常充分,包括1點點的很多头部品牌已经放弃高举高打的战略,业务下沉,大力拓展二三线城市。

但这些区域的市场情况到底如何?我们选择了常州作为指标城市来进行观察。

1 为何说常州具有指标意义?

按照国际通行做法和通用标准,依据商业资源集聚度、城市枢纽性、城市人活跃度、生活方式多样性和未来可塑性5个维度,现代城市被分成六个级别:

一线城市、新一线城市、二线城市、三线城市、四线城市和五线城市,并在此基础上,全面评估城市的商业魅力。

国内二线城市有30个,常州居于其中的第十三位,位于中间位置。在五个维度上,既没有赋值和加权,也没有被减权。

从商业价值的角度,为平均值水平,能客观、公允地反映一个区域的商业现状、活跃度和潜在价值。

所以从以上分析来看,常州具有指标意义。

2 这个城市奶茶到底有多火?

先来看一组数据:

大众点评数据

常州包括金坛、溧阳一共有4000多家奶茶店。2017年该市常住人口为471.7万,每万人奶茶店拥有量为8.5家。

这与国内一线城市与新一线城市的有关数据还有较大差距,例如,长沙为76家,北京为34家,上海为51家,深圳为124家,广州为93家,等等。

口碑数据

2017年,常州人均奶茶消费达到80元,仅低于上海、杭州、宁波、贵阳、苏州、福州、南京、深圳和广州,在全国居于上游。

从以上两个维度分析,常州的奶茶消费力不小,市场空间巨大。广而论之,国内30个二线城市、70个三线城市是奶茶市场竞争的蓝海。

再开实地考察:

常州新北区万达金街

被奶茶爱好者戏称为新北区“奶茶一条街”,不到500米的商业街内,一共有23家奶茶店。不少排队购买奶茶的消费者笑称,“奶茶是我的续命水。”

兰陵九洲新世界地下一层

有16家奶茶店。这里自称为常州奶茶店密度最大的地方。

根据大众点评数据显示,不包括咖啡和水果鲜榨类水吧,目前常州大型商业综合体,奶茶店数量都超过15家。

不少资深奶茶粉反映,高峰时期,在商业体内要喝上一杯奶茶,一般要排队10分钟。

不仅是商业体,奶茶店已密布居民区、学校周边。例如,武进大学城附近的鸣新中路、老常工院门口的健身北路、河海大学附近的惠山路、大渡河路,等等。

市场品牌包括:

1點點、coco都可、蜜雪冰城、古茗、桂源铺、素匠泰茶、鹿角巷、答案茶、悸动烧仙草、宇治茶铺、一芳、黑泷堂、沪上阿姨、快乐柠檬、泰芒了、四云奶盖贡茶、丧茶、50岚和厝内小眷村,等等。

3 日营业额3000元算中等

加上外卖,每天可以卖出去200多杯奶茶,每天的营业额在3000元左右。扣去房租人力成本,每天的盈利超过1000元。

这样的业绩只能算中等。

据当地媒体报道,万达金街生意最好的一家奶茶店,夏天平均每天卖出去1000多杯奶茶,周末的营业额在1.5万~2万元之间,工作日的营业额也至少有1万元。

有做得好的,也有做得差的。据了解,在新北万达金街,从去年年底到今年6月,已经有超过一半奶茶店关门。最短寿的奶茶店,没到一个月就关门了。

据物业招商经理介绍,奶茶店的竞争越来越大,一些味道差的、颜值差的品牌相继被市场淘汰。


2018年9月11日 09:39
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