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2019年全球最具价值的8个快餐品牌总资产达2290亿美元,他们是如何做到的?

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无论顾客的口味是否在改变,以及这对整个快餐服务业意味着什么,一个事实仍然存在:顶级连锁店的品牌价值正在上升。

WPP发布“2019年BrandZ全球最具价值品牌100强榜单,其中美国有8大快餐连锁品牌名列榜单,总资产达2290亿美元,比去年增长了5%。

我们一起来看看他们有哪些过人之处!  

01 麦当劳  

★快餐排名:第1名

★总排名:第7名

★价值:41250亿美元

毫无疑问收入最高的是麦当劳,也是品牌价值的领跑者,该连锁店的收入为1250亿美元,是全国第七大最有价值的品牌,在BrandZ上,麦当劳占据了整个快餐类别品牌价值的50%以上。(注:这是美国的排名)

2017年,麦当劳在美国的全系统销售额(以百万计)为37,480.67美元。全美14,000多家餐厅的平均单店销售额为270万美元。至于最近的业绩,麦当劳美国综合指数上升2.4%,国际市场上升5.4%,国际市场第三季度增长4.6%,标志着全球连续13个季度实现正增长。

02 星巴克  

★快餐排名:第2名

★总排名:第20名

★价值:422亿美元

星巴克在过去的一年里一直在努力增加客流量和同店销售额。这家咖啡巨头2018年第三季度全球综合指数为1%,是10年来的最低水平。这是在年初连续两个季度增长2%之后。但星巴克在第四季度大幅反弹,在美国和美洲的同店销售额增长了4%,在全球的同店销售额增长了3%。

2018注定是多事之秋,星巴克在12月13日举行的两年一度的投资者大会上宣布,一些关键举措正在酝酿之中,其中包括:不断向全球进行扩张,对全球三分之一门店进行升级改造,此外,星巴克还需要考虑与雀巢建立价值71.5亿美元的全球咖啡联盟,升级星巴克的数字飞轮,以及继续发展其诱人的零售业务等......

总之,2019年星巴克有大动作。

03  赛百味  

★快餐排名:第三

★综合排名:第42位

★价值:187亿美元

这家全球最大的连锁餐厅最近做出了一系列改变。但首先是规模。截至2017年底,赛百味在中国国内的门店数量比麦当劳多出近1.2万家。然而,这家连锁企业近年来一直在大幅收缩其门店数量,我们来看一些近十年它的扩张数量:

2009-2010年:816

2010-2011:872

2011-2012:956

2012-2013:878

2013-2014:778

2014-2015:145

2015-2016:-359

2016-2017:-866

然而,最近,地铁从其新的远期改造中得到了一些积极的推动,这使得其毛利润增长了11%,改造客流量增加了约8%。赛百味的应用程序也一直在推动重要的性能指标——在5月份重新设计之后,用户每月增长约25%。

赛百味最近还推出了终极奶酪蒜蓉面包,仅在今年,它就推出了一款标志性的包装菜单,并在葵花脆脆面包上推出了新的Chipotle奶酪牛排,这种面包的上市时间有限,此外,赛百味还与taste emade建立了开创性的合作关系。

04 肯德基  

★快餐排名:第四

★综合排名:第50位

★价值:158亿美元

和其他一些传统连锁店一样,肯德基的市场份额在之前提到的“休闲快餐”热潮中有所下降。除了认为快餐休闲将在一定程度上阻止其爆炸式增长的观点外,由于规模和影响力,快餐重新获得了大部分失去的市场份额,肯德基也不例外。

对传统和智能数字营销的重新关注,让肯德基重新站在了大众视野中,诡异的营销策略和持续的不寻常的促销活动成为全球讨论的焦点。

截至2017年底,肯德基在全球130多个国家的2.1万家餐厅的系统销售额超过240亿美元。在2018财年第三季度,肯德基的系统销售额增长了7%,同店销售额增长了3%,净销售额增长了5%。

05 达美乐披萨

★快餐排名:第五

★综合排名:77位

★价值:83亿美元

有一个数据可以说明这家披萨连锁店最近几个季度的表现有多强劲:2017年全年达美乐只关闭了七家美国门店,与此同时有140家门店开业。2018年达美乐第三季国内同店销售增长6.3%,为连续第三十个季度录得正增长。在国际市场上,同店销售额增长3.3%,连续99个季度实现了正增长。营收为7.8597亿美元,高于17年第三季度的6.4364亿美元。让我们回到增长的话题。达美乐在过去的六年里一直在扩张:

2012:513

2013:631

2014:743

2015:901

2016:1281

2017:1045

自2012年以来增加了5114家餐厅。

2017年,达美乐称其在速食披萨市场总份额中占17%,其他主要的比萨连锁店占31%,区域连锁店和独立店占52%。

未来达美乐预计将新增15049家餐厅,相当于一家拥有30000多家门店的连锁餐厅,这一切对于其他竞争对手来说都是一个相当可怕的前景。

06  必胜客  

★快餐排名:第6位

★综合排名:第85位

★价值:75亿美元

必胜客第三季在国际市场的销售额较上年同期增长1%,在美国市场则下滑1%。必胜客2018年在国际市场的同比销售下滑3%,在美国市场则攀升一个百分点至正2%。必胜客正从多个角度着手解决这些问题。值得注意的是,百胜集团称必胜客的国际餐饮资产将在未来三至五年内从42%削减至25%左右。美国也将出现类似的变化。

另一方面,必胜客2018年11月宣布了其有史以来最大的一笔收购,该公司收购了订单提供商QuikOrder。QuikOrder成立于1997年,与必胜客合作了近20年。必胜客表示这将提高其提供“一种简单、个性化的在线订购体验,并加速其在美国6000多家餐厅的数字化创新。

07 汉堡王  

★快餐排名:第7位

★综合排名:第94位

★价值:66亿美元

在肯德基之后,汉堡王的价值排名同比增长最大,比去年增长了20%。你也可以在两者之间画出一些相似之处。两者都是传统品牌。这两个行业的发展都得益于卓越的数字营销活动和基于传统但不断发展的市场营销。以最近的促销活动为例。汉堡王提供了一个1美分的“弥天大谎绕道”。顾客需要开车或步行到附近的麦当劳,然后使用汉堡王的更新应用程序来解锁交易。汉堡王在全国各地的麦当劳门店使用了地理定位系统,以展示其提前下单的新功能和应用平台。

然而,除了一些热闹的促销活动之外,汉堡王正在进行广泛的技术变革,这将长期塑造连锁店。包括专注于为客人打造数字集成体验、实现室外数字菜单板和餐厅内的自助售货亭,更开放的厨房、完整的厨房影院体验,以及一些其他令人兴奋的功能。

截至2017年底,汉堡王在美国拥有7226家餐厅,总计17239家。

08  Chipotle  

★快餐排名:第8位

★综合排名:第100位

★价值:59亿美元

对于Chipotle来说,2018年是一段美好的旅程。3月塔可钟首席执行官布莱恩•尼科尔的加入立即重振了股市人气。2017年10月,在《休闲快餐》(fast casual)发布第三季度财报之前,Chipotle的股价较年初上涨了47%。

2018年,Chipotle的数字营销在第三季度增长了48%,目前占总销量的11.2%。到10月,该品牌新的数字化第二代生产线已在近750家餐厅上线,并有望在2019年底前覆盖2463家餐厅系统的所有门店。其应用程序的下载量也增加了25%。

总而言之,2019年对Chipotle来说有很大的希望,我们拭目以待。


2019年1月10日 10:39
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